Importer des fruits et légumes de Chine : guide de l’acheteur

1. Précisez la destination et le circuit de vente

Indiquez à l’exportateur le point d’entrée des marchandises, leur lieu de vente et la date à laquelle elles sont nécessaires. Un marché de gros, un programme de supermarchés et un distributeur pour la restauration peuvent demander des calibres, des conditionnements et des présentations différents. Précisez le pays de destination, le port ou l’aéroport de déchargement et la période d’arrivée souhaitée. L’accès au marché dépend du produit : un fruit ou légume autorisé dans une destination ne l’est pas automatiquement dans une autre. Avant de vous engager, vérifiez le produit et son origine auprès des autorités phytosanitaires et douanières de destination.

2. Définissez des spécifications mesurables

Utilisez un nom de produit précis et, si nécessaire, indiquez la variété. Par exemple, Chinese cabbage désigne le chou chinois napa, différent du chou pommé. Green onion désigne l’oignon nouveau, tandis que l’oignon à bulbe est un autre produit. White radish correspond généralement au daïkon et non aux petits radis rouges. Ces distinctions évitent les malentendus dans les achats multilingues.

Précisez la plage de calibre ou de poids, la catégorie, la maturité, la couleur et les tolérances acceptables. Pour l’ail, convenez du diamètre des bulbes et de leur préparation. Pour le gingembre, précisez le lavage, l’état de la peau et le calibre. Pour les pommes et les poires, convenez de la variété, du calibre, de la fermeté et de l’aspect. Ajoutez l’usage prévu et des photos représentatives ; celles-ci complètent la spécification écrite sans la remplacer.

3. Convenez des contrôles qualité et de la traçabilité

Les échanges sur la qualité doivent porter sur le lot complet, et pas seulement sur un bel échantillon. Demandez comment les lots sont identifiés, comment le classement est enregistré et quels éléments d’inspection peuvent être transmis avant le chargement. Convenez de la manière d’évaluer les défauts, la pourriture, les dommages mécaniques et les matières étrangères. Si des analyses de résidus de pesticides sont demandées, précisez les exigences de destination, les analyses à réaliser et les modalités de remise des rapports. Un rapport de laboratoire et un certificat phytosanitaire ont des fonctions différentes ; aucun ne constitue une garantie générale de conformité à toutes les exigences.

4. Adaptez l’emballage au produit et au trajet

L’emballage des produits frais doit protéger la marchandise tout en permettant l’aération, la manutention et le transport prévu. Étudiez les sacs filet, les cartons ventilés, les plateaux de protection, les barquettes ou les charges palettisées selon le produit. Confirmez le poids net par emballage, le nombre d’unités par carton, les dimensions des palettes et le plan de chargement proposé. Le conditionnement sous vide ne convient que lorsque le produit et le procédé concernés le permettent.

Pour une marque de distributeur, transmettez à l’avance les fichiers graphiques, la langue, le code-barres et les marques d’expédition nécessaires. Validez la spécification d’emballage et le bon à tirer de l’étiquette avant la production. Confirmez les éventuelles exigences de traitement ou de marquage des palettes applicables à l’expédition.

Codex Alimentarius ↗

5. Confirmez les documents avant l’expédition

Les échanges portent généralement sur la facture commerciale, la liste de colisage, le document de transport et, lorsqu’ils sont requis, le certificat d’origine et le certificat phytosanitaire. Les permis, enregistrements, traitements ou déclarations supplémentaires dépendent du produit, de l’origine et de la destination. Les certificats phytosanitaires sont délivrés par l’intermédiaire de l’autorité nationale de protection des végétaux compétente ; ils ne sont pas de simples déclarations de qualité du fournisseur.

PANDA peut discuter de la coordination des documents d’exportation pour la commande envisagée, notamment des documents phytosanitaires et d’origine. La liste définitive doit être confirmée pour l’expédition effective. Faites vérifier les exigences et les coordonnées du destinataire par votre représentant en douane à destination avant le conditionnement et la réservation du transport.

IPPC ↗

6. Préservez la fraîcheur tout au long du transport

Choisissez le transport en fonction de l’état du produit, du temps de transit et des besoins de livraison. Discutez du prérefroidissement si nécessaire, des conditions de stockage, de la circulation de l’air dans l’emballage et du transport frigorifique prévu. Les produits peuvent avoir des besoins différents en température, en humidité et en compatibilité de chargement ; les chargements mixtes nécessitent une étude spécifique.

Convenez de la condition de livraison, de son lieu désigné et de la version des Incoterms® applicable, ainsi que des modalités de paiement et des responsabilités d’assurance. Confirmez qui réserve le transport, réalise le dédouanement et reçoit les informations d’arrivée. Conservez les relevés de chargement, de scellés et de température pertinents, et définissez une procédure pratique pour signaler les problèmes à l’arrivée.

ICC / Incoterms® ↗

7. Envoyez une demande d’achat complète

Une demande complète aide l’exportateur chinois de fruits et légumes à évaluer le besoin et à préparer une offre pertinente. Indiquez le nom de l’entreprise, la personne à contacter et votre rôle dans les achats. Précisez s’il s’agit d’un essai, d’un achat saisonnier ou d’un programme régulier. La disponibilité, les quantités, les prix et les délais doivent être confirmés pour le produit et la saison concernés.

• Produit et variété ; catégorie, calibre et maturité souhaités.
• Pays et port de destination ; périodes d’expédition et d’arrivée souhaitées.
• Quantité et unité demandées, par exemple tonnes, cartons ou palettes.
• Conditionnement, poids net, langue de l’étiquette et besoins graphiques.
• Documents ou analyses nécessaires ; conditions de livraison et de paiement envisagées.

Répertoire mondial des noms de fruits et légumes

Ce répertoire de référence permet de préparer les demandes et de comparer les noms usuels des produits. Les groupes suivent les usages commerciaux et culinaires courants plutôt qu’une classification botanique stricte. Les herbes culinaires et les champignons comestibles sont présentés séparément. Le répertoire ne représente pas la gamme complète de produits proposés par PANDA.

137 noms de produits

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