Obst und Gemüse aus China importieren: Leitfaden für Einkäufer

1. Bestimmungsort und Vertriebskanal festlegen

Teilen Sie dem Exporteur mit, wo die Ware eingeführt und verkauft wird und wann sie benötigt wird. Großmärkte, Supermarktprogramme und Lieferanten der Gastronomie können unterschiedliche Größen, Verpackungsformate und Warenpräsentationen verlangen. Nennen Sie das Bestimmungsland, den Entladehafen oder Zielflughafen und den gewünschten Ankunftszeitraum. Der Marktzugang hängt vom jeweiligen Erzeugnis ab: Die Zulassung einer Obst- oder Gemüseart für ein Land gilt nicht automatisch für ein anderes. Klären Sie das vorgesehene Erzeugnis und seine Herkunft vor einer Bestellung mit den Pflanzenschutz- und Zollbehörden des Bestimmungslands.

2. Messbare Produktspezifikationen vereinbaren

Verwenden Sie eine eindeutige Produktbezeichnung und gegebenenfalls den Sortennamen. Chinakohl ist beispielsweise vom runden Kopfkohl zu unterscheiden. Frühlingszwiebeln sind ein anderes Produkt als Speisezwiebeln. Weißer Rettich bezeichnet üblicherweise Daikon und keine kleinen roten Radieschen. Diese Unterschiede vermeiden Missverständnisse beim mehrsprachigen Einkauf.

Definieren Sie die gewünschte Größen- oder Gewichtsspanne, Qualitätsklasse, Reife, Farbe und zulässige Toleranzen. Bei Knoblauch sind Knollendurchmesser und Aufbereitung zu besprechen, bei Ingwer Reinigung, Schalenbeschaffenheit und Größe. Bei Äpfeln und Birnen sollten Sorte, Größe, Festigkeit und Aussehen vereinbart werden. Ergänzen Sie Verwendungszweck und repräsentative Fotos; Bilder unterstützen die schriftliche Spezifikation, ersetzen sie aber nicht.

3. Qualitätskontrollen und Rückverfolgbarkeit abstimmen

Die Qualitätsabstimmung sollte sich auf die gesamte Partie beziehen, nicht nur auf ein ansprechendes Muster. Fragen Sie nach Chargenkennzeichnung, Dokumentation der Sortierung und Prüfunterlagen, die vor der Verladung bereitgestellt werden können. Vereinbaren Sie, wie Mängel, Fäulnis, mechanische Beschädigungen und Fremdstoffe bewertet werden. Werden Untersuchungen auf Pestizidrückstände verlangt, legen Sie die Anforderungen des Bestimmungslands, den Prüfumfang und die Berichterstattung fest. Ein Laborbericht und ein Pflanzengesundheitszeugnis erfüllen unterschiedliche Aufgaben; keines von beiden ist eine pauschale Garantie für die Erfüllung aller Anforderungen.

4. Verpackung an Produkt und Transportweg anpassen

Verpackungen für Frischprodukte müssen die Ware schützen und zugleich Belüftung, Handhabung und Transport unterstützen. Besprechen Sie je nach Produkt Netzsäcke, belüftete Kartons, schützende Einlagen, Verkaufsschalen oder palettierte Ladungen. Bestätigen Sie Nettogewicht je Packung, Einheiten je Karton, Palettenmaße und den vorgesehenen Beladeplan. Vakuumverpackung eignet sich nur, wenn das jeweilige Produkt und Verfahren dafür geeignet sind.

Übermitteln Sie für Eigenmarken frühzeitig Druckvorlagen, Sprache, Barcode und erforderliche Versandmarkierungen. Geben Sie Verpackungsspezifikation und Etikettenentwurf vor Produktionsbeginn frei. Klären Sie die für die Sendung geltenden Behandlungs- oder Kennzeichnungsvorgaben für Paletten.

Codex Alimentarius ↗

5. Dokumente vor dem Versand bestätigen

Üblicherweise werden Handelsrechnung, Packliste, Transportdokument, Ursprungszeugnis und gegebenenfalls Pflanzengesundheitszeugnis besprochen. Zusätzliche Genehmigungen, Registrierungen, Behandlungen oder Erklärungen hängen von Produkt, Herkunft und Bestimmungsland ab. Pflanzengesundheitszeugnisse werden über die zuständige nationale Pflanzenschutzbehörde ausgestellt; sie sind keine bloße Qualitätserklärung des Lieferanten.

PANDA kann für den geplanten Auftrag die Koordination von Exportdokumenten einschließlich Pflanzengesundheits- und Ursprungsnachweisen besprechen. Der endgültige Dokumentensatz muss für die konkrete Sendung bestätigt werden. Lassen Sie Anforderungen und Empfängerdaten durch Ihren Zollagenten im Bestimmungsland prüfen, bevor die Ware verpackt und der Transport gebucht wird.

IPPC ↗

6. Frische über den gesamten Transportweg planen

Wählen Sie den Transport entsprechend Produktzustand, Laufzeit und Lieferbedarf. Besprechen Sie gegebenenfalls Vorkühlung, Lagerbedingungen, Luftzirkulation in der Verpackung und das geplante Kühltransportkonzept. Verschiedene Erzeugnisse können unterschiedliche Anforderungen an Temperatur, Feuchtigkeit und gemeinsame Lagerung haben; Mischladungen erfordern daher eine gesonderte Prüfung.

Vereinbaren Sie die Lieferklausel mit benanntem Ort und geltender Incoterms®-Fassung sowie Zahlungsmodalitäten und Zuständigkeiten für die Versicherung. Klären Sie, wer den Transport bucht, die Zollabfertigung übernimmt und Ankunftsinformationen erhält. Bewahren Sie Unterlagen zu Verladung, Siegeln und relevanter Temperaturüberwachung auf und vereinbaren Sie ein praktikables Verfahren zur Meldung von Problemen bei der Ankunft.

ICC / Incoterms® ↗

7. Eine vollständige Einkaufsanfrage senden

Eine aussagekräftige Anfrage hilft einem chinesischen Obst- und Gemüseexporteur, Ihren Bedarf zu bewerten und ein passendes Angebot zu erstellen. Nennen Sie Unternehmen, Ansprechpartner und Ihre Funktion im Einkauf. Geben Sie an, ob es sich um eine Probelieferung, einen saisonalen Einkauf oder ein wiederkehrendes Programm handelt. Verfügbarkeit, Bestellmengen, Preise und Vorlaufzeiten müssen für das jeweilige Produkt und die Saison bestätigt werden.

• Erzeugnis und Sorte; gewünschte Qualitätsklasse, Größe und Reife.
• Bestimmungsland und Hafen; gewünschte Versand- und Ankunftszeiträume.
• Gewünschte Menge mit Einheit, zum Beispiel Tonnen, Kartons oder Paletten.
• Verpackungsformat, Nettogewicht, Etikettensprache und Anforderungen an Druckvorlagen.
• Benötigte Dokumente oder Prüfungen; vorgeschlagene Liefer- und Zahlungsbedingungen.

Internationales Verzeichnis der Obst- und Gemüsebezeichnungen

Dieses Nachschlageverzeichnis hilft Ihnen, Anfragen vorzubereiten und gebräuchliche Produktnamen zu vergleichen. Die Gruppen folgen dem üblichen Einkauf und der kulinarischen Verwendung, keiner streng botanischen Einteilung. Küchenkräuter und Speisepilze sind gesondert aufgeführt. Das Verzeichnis bildet nicht das vollständige Lieferangebot von PANDA ab.

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