Importar frutas y hortalizas de China: guía para compradores

1. Defina el destino y el canal de venta

Indique al exportador por dónde entrará la mercancía, dónde se venderá y cuándo se necesita. Un mercado mayorista, un programa de supermercados y un distribuidor de restauración pueden requerir distintos calibres, formatos de embalaje y presentaciones. Facilite el país de destino, el puerto o aeropuerto de descarga y el periodo de llegada deseado. El acceso al mercado depende de cada producto: una fruta u hortaliza autorizada para un destino no queda automáticamente autorizada para otro. Antes de confirmar el pedido, consulte a las autoridades fitosanitarias y aduaneras del destino los requisitos aplicables al producto y a su origen.

2. Establezca especificaciones medibles

Utilice un nombre de producto inequívoco y, cuando corresponda, indique la variedad. Por ejemplo, Chinese cabbage significa col china tipo napa, distinta del repollo redondo. Green onion se refiere a la cebolleta, mientras que la cebolla de bulbo es otro producto. White radish suele referirse al daikon y no al rábano rojo pequeño. Estas distinciones evitan malentendidos en las compras entre idiomas.

Indique el rango de tamaño o peso, la categoría, la madurez, el color y las tolerancias aceptables. Para el ajo, acuerde el diámetro del bulbo y su preparación. Para el jengibre, concrete el lavado, el estado de la piel y el tamaño. Para manzanas y peras, acuerde variedad, calibre, firmeza y apariencia. Añada el uso previsto y fotografías representativas; las imágenes complementan la especificación escrita, pero no la sustituyen.

3. Acuerde los controles de calidad y la trazabilidad

La evaluación de la calidad debe abarcar el lote completo, no solo una muestra atractiva. Pregunte cómo se identifican los lotes, cómo se registra la clasificación y qué pruebas de inspección se pueden facilitar antes de cargar. Acuerde los criterios para evaluar defectos, podredumbre, daños mecánicos y materias extrañas. Si se solicitan análisis de residuos de plaguicidas, especifique los requisitos del destino, el alcance de las pruebas y la entrega de informes. El informe de laboratorio y el certificado fitosanitario tienen funciones distintas; ninguno debe interpretarse como una garantía general de cumplimiento de todos los requisitos.

4. Adapte el embalaje al producto y a la ruta

El embalaje de productos frescos debe proteger la mercancía y permitir la ventilación, la manipulación y el transporte previsto. Valore sacos de malla, cajas ventiladas, bandejas protectoras, pequeños envases o cargas paletizadas según el producto. Confirme el peso neto por envase, las unidades por caja, las dimensiones del palé y el plan de carga propuesto. El envasado al vacío solo procede cuando el producto y el proceso concretos lo permiten.

Para la marca privada, envíe con antelación el diseño, el idioma, el código de barras y las marcas de expedición necesarias. Apruebe la especificación de embalaje y la prueba de etiqueta antes de la producción. Confirme los requisitos de tratamiento o marcado de palés aplicables al envío.

Codex Alimentarius ↗

5. Confirme los documentos antes del envío

Habitualmente se revisan la factura comercial, la lista de empaque, el documento de transporte y, cuando se exijan, el certificado de origen y el certificado fitosanitario. Otros permisos, registros, tratamientos o declaraciones dependen del producto, el origen y el destino. Los certificados fitosanitarios se expiden a través de la autoridad nacional de protección fitosanitaria competente; no son simplemente una declaración de calidad del proveedor.

PANDA puede coordinar con usted la documentación de exportación del pedido propuesto, incluidos los documentos fitosanitarios y de origen. El conjunto definitivo debe confirmarse para el envío real. Pida al agente de aduanas del destino que revise los requisitos y los datos del consignatario antes de embalar la mercancía y reservar el transporte.

IPPC ↗

6. Planifique la conservación durante todo el trayecto

Elija el transporte según el estado del producto, el tiempo de tránsito y las necesidades de entrega. Acuerde el preenfriamiento cuando corresponda, las condiciones de almacenamiento, la circulación del aire en el embalaje y el transporte refrigerado previsto. Los distintos productos pueden necesitar temperaturas, humedad y condiciones de compatibilidad diferentes; las cargas mixtas requieren una evaluación específica.

Acuerde la condición de entrega, su lugar designado y la versión de Incoterms® aplicable, junto con las condiciones de pago y las responsabilidades del seguro. Confirme quién reserva el transporte, realiza el despacho y recibe la información de llegada. Conserve los registros de carga, precintos y controles de temperatura pertinentes, y establezca un procedimiento práctico para notificar incidencias a la llegada.

ICC / Incoterms® ↗

7. Envíe una solicitud de compra completa

Una consulta completa ayuda al exportador de frutas y hortalizas de China a evaluar la solicitud y preparar una oferta pertinente. Incluya la razón social, la persona de contacto y su función de compra. Indique si se trata de un envío de prueba, una compra de temporada o un programa recurrente. La disponibilidad, las cantidades, los precios y los plazos deben confirmarse para el producto y la temporada concretos.

• Producto y variedad; categoría, tamaño y madurez deseados.
• País y puerto de destino; fechas previstas de envío y llegada.
• Cantidad solicitada y unidad, por ejemplo toneladas, cajas o palés.
• Formato de embalaje, peso neto, idioma de la etiqueta y requisitos de diseño.
• Documentos o análisis necesarios; condiciones de entrega y pago propuestas.

Directorio mundial de nombres de frutas y hortalizas

Utilice este directorio de referencia para preparar consultas y comparar los nombres habituales de los productos. Los grupos siguen el uso comercial y culinario cotidiano, no una clasificación botánica estricta. Las hierbas culinarias y las setas comestibles se presentan por separado. El directorio no representa la gama completa de suministro de PANDA.

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